Lista completă
- chef
- Un chef este ca un mareșal care își conduce trupele către victorie.
definiție de Victor Melian
Adăugat de Micheleflowerbomb
Comentează! | Votează! | Copiază!
Un chef implementează un meniu în asa fel încât toată echipa știe să-l reproducă întocmai, oricând.
citat din Victor Melian
Adăugat de Micheleflowerbomb
Comentează! | Votează! | Copiază!
Un bucătar gătește/prepară feluri de mâncare. Un chef inventează, creează, încearcă, adaptează un produs culinar.
citat din Victor Melian
Adăugat de Micheleflowerbomb
Comentează! | Votează! | Copiază!
Un chef bun ar trebui să aibă cunoștințe excelente de gastronomie, economie, psihologie, marketing și să fie la curent cu ce se întâmplă în lume.
citat din Victor Melian
Adăugat de Micheleflowerbomb
Comentează! | Votează! | Copiază!
Un chef caută materia primă ideală, sursa de unde s-o cumpere la un preț favorabil, construiește un meniu în baza profilului restaurantului, pe baze de rentabilitate economică.
citat din Victor Melian
Adăugat de Micheleflowerbomb
Comentează! | Votează! | Copiază!
Românul stă cuminte și așteaptă la nesfârșit până vine un ospătar să-i ia comanda, acceptă atitudinea obraznică a sus-numitului, mănâncă ce i se dă, mâncare rece, bere caldă, pe deasupra găsind scuze de genul "E lume multă, săracu' nu apucă să-și facă treaba". Oferă bacșiș indiferent de servire și calitatea mâncării. Pe deasupra, se reîntorc cuminți la un restaurant unde au fost tratați cu indiferență și mâncare proastă. De ce? Presupun că sunt sechelele anilor comuniști, când la restaurant primeai orice și erai fericit.
Victor Melian în revista "Unica" (martie 2015)
Adăugat de Micheleflowerbomb
Comentează! | Votează! | Copiază!
Dacă știi un alt citat, îl poți adăuga.
Pentru a recomanda citatele din Victor Melian, adresa este: